Bayerische Laugenspieße – herzhaftes Fingerfood wie vom Oktoberfest
Bayerische Laugenspieße sind das perfekte herzhafte Fingerfood mit knusprigem Laugengebäck, würzigen Miniwürstchen, Käse und knackigen Gurken – ideal für Buffets und Partys.
Ingredients
- 6 tiefgekühlte Laugenstangen oder Laugenbrötchen
- 24 Mini-Würstchen
- 24 Käsewürfel aus Gouda oder Emmentaler
- 12–16 kleine Gewürzgurken oder Cornichons
- Grobes Salz zum Bestreuen
- Etwas neutrales Pflanzenöl
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional: Senf-Dip oder Joghurt-Kräuter-Dip
- Holzspieße
Instructions
- Laugengebäck leicht antauen lassen.
- Laugenstangen oder Brötchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nach Packungsanleitung goldbraun backen.
- Laugenstücke auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Miniwürstchen nach Wunsch kurz in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Würstchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Käse in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Gewürzgurken je nach Größe halbieren.
- Holzspieße bereitlegen.
- Abwechselnd Laugengebäck, Würstchen, Käse und Gurken auf die Spieße stecken.
- Das Muster wiederholen, bis die Spieße gefüllt sind.
- Spieße auf einer großen Platte anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
- Mit Senf-Dip oder Joghurt-Kräuter-Dip servieren.
Notes
Die Laugenspieße schmecken warm und kalt. Für Buffets lassen sie sich einige Stunden vorher vorbereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank lagern.
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