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Tortellini Spieße Tomate Mozzarella – das schnellste Fingerfood der Welt

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Diese Tortellini Spieße mit Tomate und Mozzarella sind das perfekte schnelle Fingerfood für jedes Buffet – mediterran, bunt und unglaublich lecker.

Ingredients

  • 500 g Tortellini mit Käse-, Spinat- oder Kräuterfüllung
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 300 g Kirschtomaten
  • 200 g Mini-Mozzarella-Bällchen
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • Optional: 150 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 4 EL Pesto alla Genovese
  • 2 EL hochwertiges Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Creme
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Zitronensaft
  • Optional: 1–2 EL frisch geriebener Parmesan

Instructions

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Olivenöl ins Kochwasser geben.
  3. Tortellini nach Packungsanleitung al dente kochen.
  4. Tortellini abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
  5. Kirschtomaten waschen und Mozzarella gut abtropfen lassen.
  6. Basilikumblätter vorbereiten.
  7. Holzspieße bereitlegen.
  8. Jeweils eine Kirschtomate, einen Tortellino, ein Basilikumblatt und eine Mini-Mozzarella-Kugel aufspießen.
  9. Mit einer weiteren Kirschtomate abschließen.
  10. Pesto, Olivenöl, Balsamico-Creme, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
  11. Optional Zitronensaft hinzufügen.
  12. Die fertigen Spieße auf einer Platte anrichten.
  13. Mit dem Dressing beträufeln oder bepinseln.
  14. Optional mit Parmesan bestreuen.
  15. Sofort servieren oder kurz gekühlt durchziehen lassen.

Notes

Die Spieße schmecken besonders frisch, wenn das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird. Perfekt für Buffets, Grillabende und Partys.

Find it online: https://waskochenheute.de/tortellini-spiesse-tomate-mozzarella/